 |
| vers uit eigen tuin |
Woensdag een heerlijke ovenschotel met snijbiet gemaakt. Snijbiet-uit-eigen-tuin dus nog lekkerder. Ik heb in het voorjaar de snijbiet in een grote pot gezaaid, een mengsel van allerlei kleuren door elkaar want snijbiet heb je van donkerrood via oranje en geel tot wit. De stengels dan, het blad is altijd donkergroen. De snijbiet kwam goed op en de jonge plantjes heb ik in de volle grond over geplant. De plantjes met gele, oranje en rode stelen voor de sier in de geel/oranje/rode-border en de plantjes met witte stengels voor de snij in het kruidenhoekje. Snijbiet smaakt spinazie-achtig en is heel gezond (zie link onderaan). Je kan er in de keuken alle kanten mee uit van rauw (wel jong blad gebruiken) tot gestampt, in pastagerechten, hartige taart of gewoon gestoofd als andijvie. Snijbiet heeft van zichzelf al een beetje zoutige smaak dus dat hoef je niet of nauwelijks toe te voegen aan je gerecht. Tot zover het loflied over snijbiet!
 |
| oranje snijbiet |
Een andere groente die bij mij tussen de bloemen groeit is rode tuinmelde (Atriplex hortensis). De jonge blaadjes zijn lekker door sla en je kan ze ook stoven. Melde schiet snel door, dat betekent dat het snel gaat bloeien en zaad maakt en dat vindt de moestuinier niet leuk, maar de siertuinier juist wel. Prachtige, sierlijke dieprood/paarse pluimen die heel de zomer mooi blijven en uiteindelijk naar goudgeel en bruin verkleuren. De trossen zitten vol zaad, en in het voorjaar komen er dus overal rode melde plantjes op. Tenminste, als de winter niet te streng is. En dat was 'ie deze winter. Dit jaar moest ik het dus even zonder rode melde in de tuin doen.
 |
| rode melde en Verbena bonariensis |
Een andere groente die de eerste jaren bij mij in de tuin stond en uiteindelijk door vorst ten onder ging, was de artisjok. Enorme zilvergrijze bladeren, knoerten van stengels en bloemhoofden waar veel bijen en hommels op af kwamen. Vrieskou daar kan deze gigant dus niet tegen.
 |
| Artisjok |
 |
| gele snijbiet |
 |
| rode melde en snijbiet |
 |
| Snijbiet in de bloemenborder. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Ik vind het leuk te weten wat je van mijn blog vindt, schrijf gerust een berichtje.